こんにちは！2021年も半年が経ち、これから本格的な夏がやってきますね！
この厳しい暑さにも負けず、日々畑で奮闘している農家さんを訪ねました！

 

今回訪問したのは、市内でも農業をされている方が多い大道地区。

 

そしてお話を伺うのが、この地域で露地栽培を中心に活動されている福田さんです。

福田さんは今年で就農7年目、両親と兄の家族4人で協力して栽培をされています。

 

白ネギの露地栽培を中心に、ビニールハウスでの施設栽培も行い、その時期に合った野菜を出荷されています。

特に寒い時期の白ネギは、甘みが出て、鍋料理や焼き鳥のねぎまは最高に美味しいそうです。（私もぜひ食べてみたい！）

 

収穫した後は近くの作業場に移動し、出荷できる状態に整えます。

 

特殊な機械に挿して、１本ずつ根本をカット。

 

そして空気圧で表面の皮をむいていきます。

 

なんと美しいことでしょう！
私達が普段目にするネギはこうしてできているんだなーと実感すると共に、おいしいネギをつくってくれる福田さんに感謝です。

 

✔脱サラをして農家に

福田さんは、もともと県外でサラリーマンとして働かれていたそうです。

しかし、その仕事に限界を感じ脱サラを決意。心機一転、農業を始めることに。

どこで農業を始めるか検討している中で、父親の故郷である防府市に縁を感じ、移住することに決めました。

 

✔新しい試みにもチャレンジ中！

出荷取引先から「夏もネギを作れないか？」との相談を受け、新たに夏場の白ネギ栽培を今年からスタート。

イベントに足を運んだり、雑誌などから使える技術がないか情報収集したり、数種類の品種を同時に育て、その季節に適したものを調べるなど、アクティブに実験を重ねておられます。

「福田さんの明るく探求心豊かな性格が、農業に活きているんだなー」とお話を聞いて感じました。

 

そんな福田さん。とにかく笑顔が素敵です。

 

✔どこで白ネギが買えるの？

福田さんの作る野菜は、地元の直売所や大手スーパーで購入できます。

スーパーで白ネギを目にしたときは、福田さんの素敵な笑顔を思い出してください！

 

今後も防府の素敵な農家さんを訪問していきますのでお楽しみに！

 

【『福田さん』過去の先輩農家インタビュー】
就農制度が就農を目指す後押しに。